幸运彩票官网【刘老师烹饪教室】自己做水晶虾

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  【刘老师烹饪教室】自己做水晶虾饺

  材料:

  〈皮〉

  (1)澄粉200公克
(2)日本太白粉100公克
(3)沸水300公克

  〈馅〉

  (1)韭菜400公克
(2)猪绞肉400公克
(3)鲜虾仁400公克
(4)盐5公克
(5)砂糖10公克
(6)鸡精粉1/2大匙
(7)香油20公克
(8)姜末10公克

  作法:

  1.〈皮〉澄粉+太白粉和沸水一起拌匀,稍揉匀,待面团冷却,盖膜松弛20~30分钟。

  2.〈馅〉韭菜切末状,绞肉和调味料拌匀加入,鲜虾仁和韭菜拌匀即可,先放冰箱冷藏之。

  3.桌面洒些太白粉〈当手粉〉,分割面皮15g,压成小圆状〈可用刀面压成薄片状或用杆面棍杆成圆薄状〉,将馅放皮中间,旁边刷点水由边折入,成饺子状〈使一面有皱褶,一面没有,幸运彩票平台则会成弯曲状〉。


将馅放皮中间。(图:刘玉婵/大纪元)

 

  

  


旁边刷点水由边折入。(图:刘玉婵/大纪元)

 

  

  


成饺子状。(图:刘玉婵/大纪元)

 

  

  4.将包好之水晶饺放入蒸笼大火蒸12分钟左右即熟。@
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